【レシピ】レモンマーマレードでマドレーヌ

調理時間

計 1時間～1時間30分

生地作り15分 + 記事寝かせ 30分から1時間 + 焼成 15分程度

材料・分量

レシピはチャッピーに提案してもらいました。(便利ですね)

マドレーヌ型はセリアで売っていたこちらの紙製のものを使用しました。
15枚入りですが、今回は6個分使いました。

下準備

• バターを溶かして40～50℃程度に冷ましておきます。
• 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。

レシピ

１．ボウルに卵、グラニュー糖とはちみつを加えて泡立て器で混ぜます

泡立てないようにします。

２．レモンマーマレードを加える

よく混ぜます。

３．粉類を加える

粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜます。

４．溶かしバターを加える

3回くらいに分けて加え、その都度つやが出るまで混ぜます。
（写真は取り忘れました(-_-;)）

５．冷蔵庫で生地を30分～1時間休ませる

６．型に生地を8分目まで流す

生地を流しいれる前にオーブンを190℃に予熱しましょう。

７．190℃で3分焼き、その後170℃に下げて7～9分焼く

（合計10～12分）

中央がしっかり膨らみ、縁がきつね色になれば焼き上がりです。

冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
爽やかで上品な甘さのマドレーヌです。
バター感はそこまで強くない配合です。

材料紹介：TIPTREE/チップトリー レモンマーマレード

昨年秋に日本橋 三越で開催されていた英国展に行きました。
そこで購入した英国王室御用達というTIP TREEのレモンマーマレードを購入しました。
食べたいと思いつつも、たくさん入っているので一度開けてしまうと食べきれるか心配...

ということで、お菓子作りに使えば、ある程度まとめて消費できると思いつき
開封しました!(^^)!

お菓子作りのほか、プレーンヨーグルトに入れて頂いていますが、
レモンピールの爽やかな苦みと適度なジャムの甘さがベストマッチで
ただのヨーグルトがレアチーズケーキのような味わいになって幸せな気持ちです♡

お菓子作りにはマドレーヌのほか、アップルバターケーキに使いました。

【レシピ】アップルバターケーキ | TIPTREE/チップトリー　レモンマーマレードで甘味付け

50%引きのリンゴが売っていたので、ちょっと高級なレモンマーマレードを使ってアップルバターケーキを作りました。

はーちゃんlogはーちゃん

TIPTREE/チップトリー レモンマーマレード

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